Por ter muita fibra solúvel na polpa, a abóbora ajudam no funcionamento do intestino na prevenção de doenças coronárias.
Todos esses benefícios são conseguidos devido a suas sementes, que contém óleos insaturados e estimulam o coração a trabalhar, além de garantir o bom funcionamento do intestino.
A polpa, possui ainda uma quantidade alta de betacaroteno e se transforma em vitamina A no organismo e é essencial para visão e para pele. De quebra ela também capricha nas vitaminas do complexo B.
Abóbora vai bem com feijão, leite carne. Pode substituir a batata no tradicional purê ou ainda como um simples afogado, creme, suflê, pão, sopa, recheio de torta, massas e nhoque. Sem falar nos bolos, doces cremosos em conserva com compotas e cristalizados. Pães feitos com abóbora também fica uma delícia.
