Ingredientes massa:
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó;
4 ovos; 1 colher (chá) de fermento.
Ingredientes calda:
3 xícaras (chá) de suco de tangerina natural;
1/3 de xícara (chá) de açúcar;
1/3 de xícara (chá) de água;
2 colheres (chá) de amido de milho (maisena);
1 ou 2 tangerinas inteiras.
Modo de fazer a massa:
Bata as claras em neve. Junte o açúcar e continue batendo.
Ponha as gemas e bata mais um pouco. À parte, misture a farinha, o chocolate e o fermento.
Peneire sobre a mistura de ovos e mexa.
Distribua a massa em forminhas untadas e coloque-as numa assadeira.
Em forno pré-aquecido, asse por cerca dc 30 minutos. Dcsenforme ao esfriar.
Modo de fazer a calda:
Cozinhe o suco dc tangerina e o açúcar cm fogo alto por 30 minutos.
Dissolva o amido de milho na água e junte à calda. Mexa até engrossar.
Coloque parte da calda em oito pratos e disponha os bolinhos em cima.
Fatie os gomos dc tangerina sobre cada bolinho e regue com o molho restante.
