Hommus

INGREDIENTES:
1 xícara de grão de bico cozido
1/2 de Tahine
suco de limão
Água

MODO DE FAZER:

Deixe o grão de bico pelo menos 10 horas de molho, descarte água desse molho, lave o grão em água corrente algumas vezes e depois cozinhe até ficar macio.
Coloque para cozinhar em pressão, ou não, até ficar macio
Passar no liquidificador com um pouco da água do cozimento, não deve ficar um creme mole
Desmanche o molho tahine com o limão, misture o sal e o alho amassado
Bata com um garfo até ficar um mingau, se precisar acrescente um pouco de água
Misture o azeite
Junte com o creme de grão de bico misturando bem
Prove o sal e o limão
Regue com mais um pouco de azeite e enfeite com folhas de hortelã ou salsinha picada

Pode ser consumido com pães, biscoitos e torradas

 

*Foto meramente ilustrativa

Picture of Pericles Ramos

Pericles Ramos

Olá, sou Pericles Ramos, sou Terapeuta Familiar e Palestrante na área da Família, formado em Filosofia e Teologia. Há 27 anos, escrevo artigos para sites e apresento programas em várias rádios.

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