Ingredientes:
4 unidades de berinjela
6 unidades de alho
2 galhos de alecrim
6 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sal grosso
50 ml de aceto balsâmico
100 ml de azeite oliva
Modo de preparo
Lave as berinjelas, Corte em cubos E deixe de molho em água com 60 ml de vinagre por 30 minutos e deixe escorrer bem.
Coloque em uma forma grande berinjela já escorrida, o alho inteiro amassado com a ponta da faca, Sal grosso, alecrim, aceto bálsamo açúcar mascavo.
Regue com o azeite de oliva.
Leve ao forno combinado por oito minutos a 180°. No processo, monte uma camada por vez ou divida em várias formas. Ela devem sair do forno dourada e levemente canelada sem água no fundo da forma. Retire o excesso de alecrim e coloque numa travessa para servir.
Foto meramente ilustrativa.
